Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях

Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 587


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 866


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 74


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 732


Заготовив на зиму помидоры в собственном соку, Вам не придётся покупать зимой томатную пасту для заправки борща, приготовления соуса к спагетти, готовить дорогостоящие в холодное время года закуски из томатов.

Помидоры в томатном соке, который, кстати, можно приготовить любым известным способом – в соковыжималке или соковарке, – заменяют свежие томаты при выпекании пиццы в домашних условиях. Томатный сок из помидоров в собственном соку заготовленных на зиму в литровых банках удобно использовать дома отдельно, как натуральный напиток из томатов или вместе со слабосолёными вкусными помидорами.

Существует несколько рецептов консервирования помидоров в томатном соке – очищенных или неочищенных от кожицы томатов. Разница во времени при приготовлении помидоров в собственном соку на зиму в обоих способах незначительна, но на вкусе заготовки сказывается отсутствие либо наличие кожицы на помидорах.

Мой рецепт помидоров в собственном соку – неочищенных томатов. Очищаем томаты перед самой подачей на стол зимой или добавлением в супы, салаты, соусы.

Помидоры в собственном соку рецепт с фото

Томаты с неочищенной кожурой не раскисают в соковой заливке и сохраняются намного дольше целыми на зиму.

Совет от Чудо-Повара. Кожура, которая покрывает помидоры (обычных засолочных сортов или «черри»), предотвращает вытекание сока, тем самым сохраняя целостность томатов.

Теперь Вы видите ощутимые плюсы этого рецепта томатов в собственном соку, количество заливки в котором рассчитано на 5 литровых банок.

Ингредиенты для томатов в собственном соку с уксусом и чесноком

  • сахар-песок – 200 г;
  • соль – 50 г;
  • томатный сок – 3 литра;
  • помидоры;
  • гвоздика сушеная – 5 цветочков;
  • перец душистый горошек – 5 шт.;
  • чеснок измельченный – 2,5 ч.л.;
  • корица молотая – 0,25 ч.л.;
  • уксус 70% – 1 ч.л.

Рецепт помидоров в собственном соку на зиму с томатным соком

  1. Томаты для консервирования берём небольших размеров круглых или сливовидных сортов.
  2. Промываем помидорки, просушиваем.
  3. Далее каждый овощ вокруг плодоножки прокалываем с помощью зубочистки в 3-4 местах.
  4. Укладываем плотно в стерилизованные просохшие литровые банки.
  5. Делаем томатный сок. При отсутствии достаточного времени или количества помидоров можно развести томатную пасту.
  6. Затем выливаем в кастрюлю и ставим на плиту.
  7. Доводим до кипения. Всыпаем сахарный песок, соль, корицу и завёрнутые в марлевый мешочек (узелочек) перец и гвоздику.
  8. Варим томатную смесь на медленном огне около получаса, помешивая.
  9. Узелок с пряностями вынимаем и выбрасываем.
  10. После этого в уваренный томатный сок добавляем пропущенный через пресс чеснок и уксус. Даем закипеть и убираем с огня.
  11. Разливаем горячую заливку в банки с помидорами и прикрываем прокипяченными крышками.
  12. Стерилизуем консервы 40 минут и сразу закатываем.
  13. Закатки помидор ставим под одеяло до остывания.

Хранятся такие домашние заготовки из помидоров в собственном соку с уксусом зимой при комнатной температуре, что немаловажно в городских условиях проживания.

Приятного аппетита!

загрузка...

(9 голос(ов): 4,00 из 5)
Загрузка...

загрузка...

загрузка...



Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 679


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 205


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 102


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 954


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 603


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 325


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 414


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 63


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 476


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 839


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 562


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 823


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 621


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 275


Консервирование томатов в собственном соку в домашних условиях 569



Похожие новости:

  • Ящик на сабвуфер своими руками
  • Подарки для молодоженов фото
  • Как сшить кофточку для ребенка
  • Автостекла ремонт в домашних условиях
  • Откатные ворота из со средней балкой своими руками